Momentos Veganos
Ingredientes: 150g margarina 180g açúcar 250g leite de soja 300g farinha de trigo c/fermento 1 colher de sopa de canela 4 maçãs Açúcar e canela para polvilhar Preparação: Descascamos, descaroçamos as maçãs. Partimos aos gomos, polvilhamos com açúcar e canela e reservamos. No liquidificador, batemos …
Ingredientes: 1 embalagem de picado Next Level do LIDL (ou 200g de seitan picado ou 2 chávenas de chá de soja fina lavada e escorrida) 6 dentes de alho 4 dl de polpa de tomate 1 colher de sobremesa de paprika fumada 1 colher de …
Ingredientes:
Preparação:
Ingredientes: Polpa de 24 maracujás 1 chávena de chá de leite condensado de soja (ver receita no livro Omeletas sem Ovos ou no vídeo: https://www.omeletassemovos.pt/p89/) 1 colher de sopa de alga agar-agar Meia chávena de água 1 dl de natas vegetais para bater Preparação: Batemos …
Ingredientes: 150g de cogumelos 3 dentes de alho 3 colheres de sopa de azeite 2 dl de natas de soja Sal, pimenta e paprika fumada q.b. Ervas aromáticas para polvilhar. Preparação: Picamos o alho e levamos a aquecer no azeite. Juntamos os cogumelos picados e …
Ingredientes:
4 maçãs
1 banana
4 colheres de sopa de amido de milho
4 colheres de leite vegetal
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de café de canela
1 pitada de sal
Sumo de meio limão
óleo para fritar q.b.
geleia de agave q.b.
canela para polvilhar (facultativo)
Preparação:
Retiramos o centro às maçãs, furando-as dum lado ao outro com um descaroçador. Partimos as maçãs às rodelas de 1 cm e regamos com limão. Reservamos.
Numa tijela esmagamos a banana com um garfo, ao mesmo tempo que juntamos o amido, o açúcar, o sal, o fermento, a canela, a essência de baunilha e o leite. Misturamos bem de modo a obtermos um polme grosso.
Passamos cada rodela (argola) de maçã pelo polme e fritamos na fritadeira ou na frigideira de ambos os lados até ficarem douradas. Deixamos escorrer em papel absorvente e servimos as argolas de maçã regadas com um fio de geleia de agave e polvilhadas com canela.
Sugestões para acompanhamentos: chantilly, compota, bola de gelado, fruta laminada.
Ingredientes: 1 curgete 8 cogumelos (usámos os brancos) 4 rodelas de chouriço vegetal 4 dentes de alho 4 colheres de sopa de natas vegetais 4 fatias de queijo vegetal 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de polpa de tomate sal, orégãos, …
Ingredientes: Massa 1/2 chávena de chá de leite vegetal 1/2 chávena de chá de água 2 chávenas de chá de farinha com fermento 1 colher de sobremesa de margarina 1 pitada de sal Topping Azeite q.b. 1 alho francês às rodelas finas 1 cebola às …
Ingredientes:
Massa:
250g de tofu
250g de polvilho azedo
1/4 de chávena de óleo de girassol
1 colher de sopa de farinha de milho
1 colher de sopa de farinha custard
1 colher de sopa de açúcar
água q.b.
Recheio de Creme de Pasteleiro:
1 colher de sopa de farinha custard
3/4 colheres de sopa de açúcar
1 embalagem de natas vegetais
1 casca de limão
Topping de chocolate:
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de margarina
1 colher de sopa de água ou leite vegetal
Preparação:
Massa:
Juntamos todos os ingredientes e amassamos.
Fazemos pequenos rolos de massa que colocamos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
levamos ao forno a 190ºC até que cresçam e fiquem secos por cima. Viramo-los e deixamos cozinhar do outro lado.
Retiramos do forno e deixamos arrefecer completamente.
Abrimos os éclairs ao meio, recheamos com o creme e barramos o topo com o chocolate.
Recheio:
Juntamos todos os ingredientes e levamos ao lume brando mexendo sempre até engrossar. Deixamos arrefecer.
Topping:
Juntamos todos os ingredientes e levamos a cozer em lume brando uns minutos, mexendo sempre.
Nota: em vez do creme de pasteleiro, podem usar-se outros recheios, como chantilly (usando natas vegetais para bater) ou compota, por exemplo.
Ingredientes: 2 colheres de sopa de sementes de chia 1 chávena de chá de água quente 150g de açúcar 150g de margarina 200g de farinha com fermento + 1 colher de chá de fermento sumo e raspa de uma laranja sumarenta Preparação: Juntamos a água …