Pão de Queijo Vegan
Ingredientes:
- 300g batata-doce
- 1dl bebida de soja
- 1 dl óleo de girassol
- 250g polvilho azedo
- sal q.b.
Preparação:
- Pesamos a batata, descascamos (também podemos descascar depois de cozida), partimos aos pedaços e cozemos em água até que fique mole.
- Escorremos a batata e esmagamos bem enquanto ainda está quente.
- Juntamos a bebida de soja e o óleo e levamos ao lume, deixando ferver durante uns segundos.
- Vamos juntando este líquido quente aos poucos sobre a batata esmagada e mexendo até que fique bem incorporado.
- Temperamos com sal a gosto
- Juntamos o polvilho e amassamos com as mãos até que fique numa bola e se descole da superfície, nem que seja necessário juntar um pouco mais de polvilho ou mistura líquida.
- Formamos bolas pequenas de massa e levamos num tabuleiro ao forno a 180ºC durante 20-30 minutos.
- Consumir os pães ainda quentinhos ou mornos. Rende cerca de 20 unidades.
