Bavaroise de Morango
Ingredientes: Preparação:
Etiqueta: vegan
Red Velvet Vegan
Ingredientes para a massa: Ingredientes para creme para rechear e cobrir: Preparação:
Pudim de Maracujá
Ingredientes:
- 2 dl natas de soja
- 1 lata de maracujá em calda
- 4 c. sopa açúcar (+ 2 colheres de açúcar se as natas não forem açucaradas)
- 1 dl de água
- 1 c. sobremesa de alga agar-agar
- 3 a 4 maracujás
- açúcar em pó a gosto
Preparação:
- Levamos a alga agar-agar, o açúcar e a água ao lume ao lume e deixamos ferver 2/3 minutos.
- Ao mesmo tempo, batemos as natas até ficarem firmes.
- Adicionamos o maracujá em calda e batemos em potência baixa.
- Juntamos a calda com a agar-agar e batemos suavemente mais um pouco.
- Deitamos a mistura numa forma pasada por água fria tapamos e levamos ao frigorífico até esfriar e solidificar (2-3 horas).
- Desenformamos e regamos com a polpa dos maracujás adoçados com açúcar em pó.
Creme de Pistácio
Ingredientes:
- 175g pistácios descascados
- 100ml óleo de coco
- 80g açúcar
- 200g leite de coco condensado (Koala)
Preparação:
- Levamos ao micro-ondas os pistácios cobertos com água durante 10 minutos na potência máxima.
- Escorremos bem e secamos com um pano ou papel, juntamos os restantes ingredientes e batemos bastante até obtermos uma mistura cremosa.
- usamos como recheio de chocolates, bombons, bolos, etc.
Posta à Mirandesa
Ingredientes:
- 1 bloco de tofu no barro (250g)
- 1 dl de azeite
- 2 c. sopa de molho de soja
- 2 c. sopa de molho inglês
- 2 c. sopa de whisky
- 2 c. sopa de vinagre balsâmico
- 1 c. sopa de alho em pó
- 1 c. sopa de paprika fumada
- 3 c. sopa de açúcar
- Gengibre ralado a gosto
- Sal e pimenta preta q.b.
- Salsa picada q.b. para polvilhar
Preparação:
- Fazemos vários cortes ao longo do bloco de tofu até metade da profundidade (o bloco deve manter-se inteiro, tanto quanto possível).
- Numa tigela fazemos uma marinada, juntando todos os outros ingredientes, excepto a salsa, e misturamos bem.
- Regamos o tofu com a marinada e reservamos durante 1 hora, pelo menos.
- Numa frigideira fritamos o tofu de ambos os lados com um pouco de marinada (só o suficiente para não deixar queimar), retiramos e reservamos.
- Levamos a restante marinada a ferver na frigideira até apurar e engrossar um pouco.
- Regamos o tofu com os cortes virados para cima regado com este molho e polvilhado com salsa picada.
- Acompanhamos com umas batatas fritas/assadas, arroz de açafrão, uns legumes salteados ou uma salada.
Cocktail de Chocolate
Ingredientes: Preparação: Obs. : esta receita dá para uma dose. Caso não tenha shaker, pode usar liquidificador, mas, neste caso, use gelo picado.