Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates
1 alho francês
1 cenoura
1 couve coração pequena
1 lata grande de grão-de-bico cozido
1 folha de louro
Meio copo de vinho
sal, pimenta, colorau a gosto
azeite q.b.
Algumas rodelas de chouriço vegetal (facultativo)

Preparação:

Num tacho deitamos o azeite. Em seguida, juntamos a cebola e os alhos picados e deixamos refogar um pouco.

Juntamos os tomates e as cenouras aos cubinhos, o alho francês e a couve cortados fininhos, o vinho e a folha de louro. Tapamos e deixamos cozinhar 10 minutos.

Juntamos o grão-de-bico escorrido e o chouriço às rodelas e temperamos com sal, pimenta, colorau, a gosto. Deixamos cozinhar mais 5-10 minutos em lume brando com o tacho tapado. Acrescentamos um pouco de água, caso seja necessário.

Servimos com arroz branco.