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Maria Aragão, vegana desde 2004, é autora dos livros Omeletas sem Ovos – Sabores Tradicionais Veganos e Omeletas sem Ovos II- Momentos Veganos, é Formadora certificada pelo IEFP e pela Vegan Gastronomy Academy, é Formadora Externa do Turismo de Portugal e criou e dirige o programa de formação e consultoria em alimentação vegan PROVEGGIE.

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