Trufas de Chocolate
Ingredientes:
- 1 un. lata pequena de grão-de-bico
- 3 c. sopa manteiga de amendoim
- 3 c. sopa de geleia de agave
- 100g + 50g chocolate em barra
- 1 c.sopa óleo coco
- Framboesas q.b. para rechear (ou cerejas cristalizadas)
- Amêndoas/avelãs tostadas, açúcar colorido, chocolate em pó/granulado, coco ralado, etc… para cobrir.
Preparação:
- Colocamos as 100g de chocolate partido aos pedaços a derreter em banho-maria ou no micro-ondas.
- Escorremos o grão-de-bico, passamos por água, escorremos e secamos bem e passamos numa picadora até ficar em pasta.
- Ao grão juntamos a manteiga de amendoim, a geleia de agave, o chocolate derretido e misturamos bem. Deixamos arrefecer.
- Formamos bolas com a massa já fria dentro da qual colocamos uma framboesa.
- Derretemos as restantes 50g de chocolate juntamente com o óleo de coco.
- Passamos as bolas pelo chocolate e seguidamente pelos frutos secos picados e tostados previamente ou podemos adicioná-los directamente ao chocolate derretido.
- Colocamos as bolas já cobertas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levamos ao frigorífico até solidificarem.
