Tarte de Chocolate e Natas
Ingredientes: Preparação:
Etiqueta: vegan
Tortas de Laranja ou Limão (sem forno)
Ingredientes: Preparação: Se usarmos limões, em vez de laranjas:
Lanches Enrolados
Ingredientes:
- 500g farinha de trigo com fermento
- 4 iogurtes naturais de soja (cerca de 400g)
- sal q.b.
- farinha q.b. para estender a massa
- azeite, açafrão e paprika fumada para pincelar
- 200g de bacon vegetal fatiado ou outro enchido às fatias finas
Preparação:
- Numa bacia, juntamos a farinha com fermento, os iogurtes, temperamos com sal e amassamos com as mãos até formar uma bola.
- Enfarinhamos a bancada e estendemos a massa com as mãos (não é preciso ser com o rolo) até obtermos um rectângulo.
- Colocamos por cima as fatias de bacon e enrolamos.
- Cortamos o rolo em pedaços e pincelamos com uma mistura de azeite, açafrão e paprika fumada.
- Levamos ao forno a 200ºC cerca de 20-25 minutos.
Tarte de Nata
Ingredientes:
- 250g de massa filo
- 30g de manteiga vegan
- 1 lata de leite de coco
- 2 dl de natas de soja
- 120g de açúcar
- 3 c. sopa bem cheias de farinha de milho
- 1 c. sopa de farinha custard
- 1 c. chá de essência de baunilha
- 1 c. chá de canela em pó
- 1 c. chá de açafrão
- 1 casca de limão
- açúcar em pó e canela em pó q.b. para polvilhar
Preparação:
- Pé-aquecemos o forno a 230ºC.
- Num tacho juntamos as farinhas, o açúcar, as natas de soja e mexemos bem.
- Juntamos o leite de coco, a essência de baunilha, a canela, o açafrão, a casca de limão e levamos ao lume, mexendo sempre, até ferver. Retiramos a casca de limão.
- Estendemos as folhas de massa filo, pincelamos com a manteiga amolecida, dobramos as folhas em leque e vamos colocando numa forma forrada em círculo.
- Vertemos o creme por cima da massa e levamos ao forno até que o creme fique ligeiramente queimado.
- Depois de fria e desenformada, polvilhamos com açúcar em pó e canela.
Massa Parmegiana
Ingredientes: Preparação: Dicas: convém que o molho seja abundante para que o resultado seja uma massa suculenta. Podemos também polvilhar com mais queijo e levar ao forno a gratinar.
Espargos com Shitake e Maionese Vegan
Ingredientes:
- 1 frasco de espargos
- 200g cogumelos
- 1 dl de natas de soja
- 1 c. chá de mostarda de Dijón
- 1 c. chá de alho em pó
- 1 c. chá de vinagre
- Azeite ou óleo q.b.
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Num liquidificador juntamos as natas de soja, a mostarda, o alho em pó, o vinagre e temperamos com sal e pimenta.
- Ligamos na potência máxima e vamos juntando azeite ou óleo até ficar em creme.
- Salteamos os cogumelos num fio de azeite e temperamos com sal e pimenta.
- Servimos os cogumelos com os espargos bem escorridos e a maionese.
Vídeo da maionese vegan:
