Posta à Mirandesa
Ingredientes:
- 1 bloco de tofu no barro (250g)
- 1 dl de azeite
- 2 c. sopa de molho de soja
- 2 c. sopa de molho inglês
- 2 c. sopa de whisky
- 2 c. sopa de vinagre balsâmico
- 1 c. sopa de alho em pó
- 1 c. sopa de paprika fumada
- 3 c. sopa de açúcar
- Gengibre ralado a gosto
- Sal e pimenta preta q.b.
- Salsa picada q.b. para polvilhar
Preparação:
- Fazemos vários cortes ao longo do bloco de tofu até metade da profundidade (o bloco deve manter-se inteiro, tanto quanto possível).
- Numa tigela fazemos uma marinada, juntando todos os outros ingredientes, excepto a salsa, e misturamos bem.
- Regamos o tofu com a marinada e reservamos durante 1 hora, pelo menos.
- Numa frigideira fritamos o tofu de ambos os lados com um pouco de marinada (só o suficiente para não deixar queimar), retiramos e reservamos.
- Levamos a restante marinada a ferver na frigideira até apurar e engrossar um pouco.
- Regamos o tofu com os cortes virados para cima regado com este molho e polvilhado com salsa picada.
- Acompanhamos com umas batatas fritas/assadas, arroz de açafrão, uns legumes salteados ou uma salada.
