Bavaroise de Morango
Ingredientes: Preparação:
Autor: aragaomariajose
Red Velvet Vegan
Ingredientes para a massa: Ingredientes para creme para rechear e cobrir: Preparação:
Pudim de Maracujá
Ingredientes:
- 2 dl natas de soja
- 1 lata de maracujá em calda
- 4 c. sopa açúcar (+ 2 colheres de açúcar se as natas não forem açucaradas)
- 1 dl de água
- 1 c. sobremesa de alga agar-agar
- 3 a 4 maracujás
- açúcar em pó a gosto
Preparação:
- Levamos a alga agar-agar, o açúcar e a água ao lume ao lume e deixamos ferver 2/3 minutos.
- Ao mesmo tempo, batemos as natas até ficarem firmes.
- Adicionamos o maracujá em calda e batemos em potência baixa.
- Juntamos a calda com a agar-agar e batemos suavemente mais um pouco.
- Deitamos a mistura numa forma pasada por água fria tapamos e levamos ao frigorífico até esfriar e solidificar (2-3 horas).
- Desenformamos e regamos com a polpa dos maracujás adoçados com açúcar em pó.
Soja com Couves de Bruxelas
Ingredientes:
- 1 chávena de soja texturizada
- 1 cebola
- 1 tomate maduro
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 c. sopa de paprika fumada
- 2 dl de vinho tinto
- 300g de couves de bruxelas
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- ervas aromáticas a gosto
Preparação:
- Hidratamos a soja com água a ferver durante 20 minutos
- Lavamos a soja em água corrente fria espremendo bem.
- Temperamos com o vinho, o louro, o alho esmagado, a paprika, sal e pimenta e reservamos durante pelo menos 30 minutos.
- Refogamos a cebola picada no azeite, juntamos o tomate picado e deixamos refogar mais um pouco, mexendo sempre.
- Juntamos ao refogado a soja e a marinada, assim como as couves de Bruxelas inteiras ou às metades.
- Tapamos e deixamos cozinhar em lume médio/baixo até que as couves fiquem tenras (cerca de 20 minutos), acrescentando água suficiente para que tanto a soja como as couves fiquem cobertas.
- Rectificamos os temperos e deixamos cozinhar um pouco mais destapado para engrossar um pouco o molho.
- Servimos com puré ou arroz.
Gelado de Leite de Coco
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado de coco
- 3 dl de leite vegetal
- chocolate granulado q.b.
Preparação:
- Batemos o leite condensado com o leite num liquidificador ou com a varinha mágica.
- Enchemos as formas de gelado e levamos ao congelador umas horas até solidificar
- Antes de consumir, passamos os gelados num prato com chocolate granulado.
