Morgado do Bussaco (vegan)
Ingredientes: Preparação:
Autor: aragaomariajose
Cocktail de Chocolate
Ingredientes:
- 30 ml whisky
- 30 ml de licor de chocolate (ex. nossa receita de Vaileys: 1 lata de preparado para sobremesas Vegan da Nestlé de chocolate + 1 medida (lata) de whisky + 1 saqueta de café solúvel + 1 colher de chá de essência de baunilha)
- 50 ml de natas de soja
- 3 pedras de gelo
- canela em pó, chocolate em pó e noz-moscada para polvilhar
Preparação:
- Num shaker juntar o whisky, o licor, as natas e o gelo e agitar bem.
- Servir polvilhado com canela, chocolate e noz-moscada.
Obs. : esta receita dá para uma dose. Caso não tenha shaker, pode usar liquidificador, mas, neste caso, use gelo picado.
Petit Gateau
Ingredientes (para 4-6 unidades): Preparação: (podemos fazer no micro-ondas ou na air fryer e cozem em 1-2 minutos na potência máxima, em chávenas de café de porcelana, vidro ou em copos de papel)
Coroa de Natal
Ingredientes:
Para a massa quebrada:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de margarina vegetal
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 alheira vegetal
- 1 embalagem de espinafres
- 100g de queijo vegan que derreta
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
Massa:
- Numa batedeira com gancho ou à mão amassamos a farinha com a margarina à temperatura ambiente e o sal até que fique uma massa homogénea. Guardamos no frigorífico envolta em película transparente até à sua utilização. Também podemos usar massa quebrada já feita.
Recheio:
- Refogamos a cebola e os alhos picados num fio de azeite.
- Juntamos o recheio da alheira e refogamos.
- Juntamos os espinafres e cozinhamos até que murchem.
- Temperamos com sal e pimenta.
- Juntamos o queijo ralado, envolvemos bem e deixamos arrefecer completamente.
Montagem:
- Estendemos a massa em círculo e colocamo-la em cima dum tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Marcamos (sem cortar)um círculo mais pequeno ao centro com a ajuda duma taça (deverá ter cerca metade do diâmetro da massa).
- Com a ajuda dum corta-pizzas, por exemplo, fazemos cortes perpendiculares dentro do círculo pequeno de forma a que obtenhamos triângulos de massa no centro.
- Espalhamos o recheio à volta por cima da massa sem cortes.
- cobrimos o recheio puxando os triângulos do centro para fora e unimos ao bordo exterior da massa com um beliscão.
- Regamos com um fio de azeite, decoramos a gosto (tomates-cereja, azeitonas, manjericão, etc.) e levamos ao forno cerca de 20 minutos a 190ºC até que a massa fique corada.
