Lasanha de Tacho
Ingredientes
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- azeite q.b.
- 1 cháv. chá soja texturizada fina (ou seitan picado)
- 3 dl polpa de tomate
- 1 cubo de caldo de legumes
- 3 c. sopa de molho de soja
- 1 c. sopa paprika fumada
- 1 c. sopa orégãos
- sal e pimenta q.b.
- 8 placas de lasanha
- Espinafres q.b.
- 2 dl natas de soja
- 150g queijo vegan que derreta (ralado ou fatias)
Preparação:
- Hidratamos a soja em água quente durante 10 minutos e passamos por água fria, espremendo bem.
- Num tacho grande, refogamos a cebola e os alhos picados em azeite.
- Juntamos a soja, o molho de soja e a paprika fumada e refogamos 1-2 minutos.
- Juntamos a polpa de tomate, os orégãos, o caldo de legumes, temperamos com sal e pimenta e deixamos cozinhar 5 a 10 minutos.
- Juntamos 1 copo de água a ferver.
- Vamos colocando as placas de lasanha inteiras ou partidas, afundando-as no molho, e deixamos cozinhar 10-15 minutos em lume brando tapado. Caso necessário, juntamos mais água e rectificamos os temperos.
- Juntamos os espinafres e deixamos cozinhar (sempre tapado até ao fim) até reduzirem o tamanho.
- Acrescentamos as natas e o queijo vegan, polvilhamos com mais orégãos e deixamos cozinhar mais 5 minutos tapado. Servimos quente.
